Bạn luôn muốn tự làm bánh trung thu để thể hiện tình cảm thương yêu với cả gia đình nhưng lại không có quá nhiều thời gian. Vậy hãy thử lựa chọn cách làm bánh trung thu rau câu khá thú vị dưới đây nhé! Bạn sẽ không phải thất vọng với thành quả của mình đâu :D
Để làm bánh trung thu rau câu, bạn cần có
-
Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng:
– 40 gam đường, 15 gam bột rau câu
– 100 ml nước cốt dừa, 250 ml nước lọc
– 60 gam mứt dâu (hoặc loại mứt ướt mà bạn yêu thích) -
Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng:
– 50 gam đường, 8 gam bột rau câu
– 100 ml nước cốt dừa, 200 ml nước lọc
– Vài lá dứa
– 1 chút muối trắng -
Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam:
– 40 gam đường, 5 gam bột rau câu
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 100 ml nước cốt dừa và 100 ml nước lọc
– 1 chút muối
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm khuôn làm bánh trung thu, khuôn làm trứng muối giả là có thể sẵn sàng vào bếp rồi :D
Cách làm bánh trung thu rau câu giản đơn nhất cho bạn đây
- Trước tiên, chúng mình sẽ cùng đi sơ chế phần nguyên liệu làm nhân trứng muối trước nhé!
– Cà rốt rửa thật sạch, xắt nhỏ, luộc chín với 100 ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn.
– Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, nấu sôi cho đường tan đều, trút thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt lửa.
– Chờ cho hỗn hợp nguội bớt mới đổ 5 gam bột thạch rau câu vào khuấy đều.
Bột rau câu thơm mát, thích hợp để chế biến thành những món ăn vặt giải nhiệt lý thú cho mùa hè. Ngày nắng đang đến gầ, cùng tham khảo cách làm những món ăn ngon từ bột rau câu để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
– Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu cũng được nhé!
– Đặt khuôn thạch vào tủ lạnh để phần trứng muối giả đông lại nhanh hơn, chắc hơn :D
- Làm lớp nhân màu trắng của bánh trung thu.
– Thả lá dứa vào 200 ml nước lọc nấu sôi để lấy hương thơm.
– Sau khi bỏ lá dứa đi, bạn cho đường, chút muối, nước cốt dừa vào nồi khuấy đều rồi chờ sôi thì tắt lửa.
– Khi hỗn hợp nguội, hãy cho bột rau câu vào khuấy đều.
– Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa (bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới ⅓ (một phần ba) khuôn là được rồi). Nhớ chừa lại một chút thạch trắng để ráp bánh cho dễ nhé!
- Cuối cùng, chúng mình sẽ đi chế biến nốt phần nhân màu hồng nào.
– Nếu mứt dâu của bạn chưa nhỏ thì hãy mang chúng đi xay nhuyễn trước nhé!
– Đun sôi nước lọc, cho đường vào khuấy đều cho tan đường, rồi cho tiếp 100 ml nước cốt dừa vào.
– Chờ hỗn hợp sôi trở lại rồi tắt lửa ngay. Tiếp tục cho 60 gam mứt dâu vào, khuấy đều.
– Chờ hỗn hợp nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi trút bột rau câu vào khuấy tan. - Giờ thì chúng mình cùng đi ráp bánh nhé!
– Đổ thạch màu hồng vào ngập ¼ (một phần tư) khuôn bánh.
– Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.
– Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng rồi dùng chính phần thạch trắng có trứng muối giả đã tạo được cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng, trút nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh.
– Đặt bánh vào ngăn mát đợi bánh đông lại là xong rồi :D
Với chất liệu thạch rau câu, bạn có thể tha hồ sáng tạo thêm với bánh trung thu rau câu nhân khoai môn để đổi vị cho cả nhà nhé!
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt trong cách làm bánh trung thu rau câu. Bánh được làm bằng thạch nên vô cùng thích hợp cho những ngày hè nắng nóng như thế này đấy :D
Nếu bữa tiệc sinh nhật của bé yêu vào đúng dịp tiết trời đổ nắng thì đừng bỏ qua cách làm bánh sinh nhật rau câu độc đáo, thú vị để bữa tiệc của bé yêu thêm phần hấp dẫn, tươi mới nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh trung thu rau câu nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
